간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 6 Number 4 (18건)
Minireview
Quality Maintenance of Fresh-cut Fruits and Vegetables
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.229-233
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Research Articles
Optimization for Elicitation in Immobilized Culture of Peppermint Cells
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.234-238
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Effects of Fermentation Conditions on the Texture of Cucumber Pickles
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.239-243
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.244-249
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.250-255
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.256-260
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Effects of Dietary Phytic Acid on the Lipid and Mineral Profiles in Rats
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.261-264
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The Chitosanolytic Activity of Commercial Food Grade Enzymes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.265-269
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.270-277
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.278-285
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.286-291
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The Antioxidative Activity of Korean Citrus unshiu Peels
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.292-296
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.297-303
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Cloning and Sequencing of an aprL gene of Bacillus licheniformis NS70 encoding an Alkaline Protease
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.304-308
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Evaluation of Polyphosphate for the Control of Nonenzymic Browning in Apple Juice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.309-313
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Expression and Purification of Soybean Proglycinins Modified by Protein Engineering
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.314-318
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Relationship between Steady viscosity and Complex Dynamic Viscosity of Tomato Concentrate
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.319-321
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 4 1997.12 pp.322-324
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